Comment gérer les biodéchets en entreprise ?

La gestion des biodéchets dans une entreprise est désormais un enjeu primordial, non seulement pour répondre aux obligations légales, mais aussi pour s’inscrire dans une démarche de développement durable. Trop souvent sous-évalués, les biodéchets constituent une ressource précieuse s’ils sont correctement traités et valorisés. Aujourd’hui, seulement 10% des biodéchets évitent l’incinération.

Cet article vous présente les biodéchets, les normes à suivre ainsi que les différentes façons de traiter ces déchets et les étapes clés à mettre en place pour une gestion efficace au sein de votre organisation.

Comprendre les biodéchets en entreprise

Les biodéchets, également appelés déchets fermentescibles, sont des déchets organiques provenant de substances biodégradables capables de se décomposer naturellement. Ces résidus proviennent de diverses sources :

• Les déchets alimentaires provenant des cantines scolaires et restaurants d’entreprise.
• Les déchets verts que l’on retrouve dans la nature tels que des feuilles.
• Les déchets alimentaires périmés dont la date de consommation est dépassée.

Dans le monde professionnel, ces déchets sont présents dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration ainsi que dans la grande distribution, notamment à travers les invendus.

♻️ Les biodéchets sont 100 % valorisables grâce à trois méthodes distinctes : le compostage, la méthanisation et la production d’énergie verte.

Les obligations légales

Depuis le 1^er janvier 2024, la loi AGEC (anti-gaspillage pour une économie circulaire) impose à toutes les entreprises, quelle que soit leur domaine d’activité ou leur taille, de trier leurs biodéchets à la source.

Les règles à suivre sont :

• Tri à la source, les biodéchets doivent être séparés des autres déchets dès la production
• Stockage adapté, la collecte doit être effectuée dans des contenants spécifiques et collectés par des prestataires agréés.
• Traçabilité, les entreprises doivent être en mesure de prouver l’origine et le parcours final de leurs biodéchets grâce à un suivi millimétré.

Les risques en cas de non-respect des règles :

Des amendes pouvant aller de 1 500 euros à 75 000 euros, ce qui peut nuire à l’image de l’entreprise auprès des partenaires et clients sensibles aux questions écologiques.

Les différentes filières de traitement des biodéchets

Pour valoriser ces déchets, plusieurs filières de collecte existent. Le but est de donner une seconde vie à la matière organique tout en minimisant son effet sur la nature.

Le compostage

Le compost permet la décomposition naturelle des déchets biodégradables.

• Il transforme les déchets organiques en amendement naturel (substances ajoutées au sol pour améliorer sa structure) pour les sols.
• Idéal pour les entreprises disposant de grands espaces verts.
• Réduit considérablement l’envoi de déchets à l’incinération et leur impact sur l’environnement.

Le compost est une solution locale favorisant l’économie circulaire en transformant les déchets organiques en engrais.

La Méthanisation

La méthanisation est un processus qui consiste à dégrader les biodéchets dans un endroit sans oxygène afin de produire du biogaz et du digestat (résidu du processus de méthanisation), un fertilisant naturel pour les sols. Le biogaz sert à produire de l’électricité ou de la chaleur, une méthode particulièrement adaptée aux volumes importants de biodéchets.

🟢 C’est la méthode la plus durable car elle permet de produire une énergie verte.

La valorisation énergétique

Dans certains cas, les biodéchets peuvent être brûlés pour générer de l’électricité ou de la chaleur, comme le biogaz.

🔴 Moins écologique que les solutions précédentes, cette méthode est nécessaire quand certains déchets ne peuvent pas être compatibles avec les autres méthodes déjà évoquées.

Mettre en place une gestion efficace des biodéchets

Le succès du projet de gestion des biodéchets repose sur une stratégie claire et dépend de l’engagement des collaborateurs qui participent à ce processus vert.

Analyse des besoins de l’entreprise

Avant de commencer, il faut comprendre les besoins de l’entreprise :

• Mesurer la quantité et la nature des biodéchets produits.
• Identifier les principales sources de collecte (les cantines et bureaux)
• Choisir les solutions et partenaires (l’ADEME) adaptés à la taille de l’entreprise et son secteur.

❗Les exigences en matière de tri d’une cantine diffèrent de celles d’un bureau administratif.

Sensibilisation et formation du personnel

Il est important de sensibiliser les employés aux enjeux économiques et sociétaux, car ils sont une partie prenante essentielle au bon déroulement de ce tri. Pour les aider, il faut :

• Mettre en place des formations adaptées aux gestes de tri conformes aux valeurs de l’entreprise
• Installer une signalétique claire et ludique pour éviter toute erreur sur les points de collecte.

Les solutions proposées par Greenoffice

Greenoffice accompagne les entreprises dans la mise en place de solutions pratiques pour une gestion efficace et conforme des biodéchets en plusieurs étapes :

• Un audit personnalisé pour analyser la production de biodéchets et définir la stratégie adaptée à votre activité afin de vous proposer les produits qui vous correspondent, le Bio seau pour les bureaux et cafétaria ainsi que les tables de tri pour la cantine.
• Des solutions clés en main : installations de nos bacs de tri, déploiement d’outils connecté de remonté de data et d’information (WIEW, GREN.ME).
• Une formation du personnel sur la collecte des déchets pour garantir le succès du projet.

Avec Greenoffice, votre entreprise devient un acteur engagé de l’économie circulaire tout en respectant la réglementation.

 Les bénéfices pour l’entreprise

Mettre en place cette stratégie pour une gestion simple et performante des biodéchets offre de nombreux avantages pour l’entreprise.

🟢Bénéfices économiques

Réduction des coûts allant jusqu’à 30 % en compostant avec moins de déchets envoyés à l’incinération = moins de traitements donc moins de frais. Les déchets résiduels destinés à l’incinération sont coûteux.

🟢Amélioration de l’image de marque

Les clients vont privilégier les entreprises qui fournissent des efforts pour leurs engagements éco-responsables et durables.

🟢Conformité réglementaire

Évitez des sanctions liées aux obligations légales tout en simplifiant vos processus.

🟢Contribution à la transition écologique

En valorisant les biodéchets, vous agissez concrètement à la réduction des gaz à effet de serre, et plus largement à la préservation des ressources et de la planète. Les biodéchets non traités émettent du méthane, un gaz qui pollue 25 fois plus que le CO2.

Finalement, la gestion des biodéchets en entreprise est un moyen légal, économique, sociétal et écologique qui offre un véritable avantage concurrentiel, permettant d’attirer de nouveaux clients et talents. En comprenant vos besoins, en impliquant correctement toute votre équipe et en vous appuyant sur des partenaires solides comme Green Office, la transformation des biodéchets devient une véritable ressource.